Parietone

Vino Rosso Biologico IGT Puglia

Biologico IGT Puglia

Vino Rosso Biologico IGT Puglia

Parietone

Vitigni
Aglianico taurasico 85% e Cabernet sauvignon 15%

Caratteristiche dei terreni
Terreni calcarei- misti della Murgia Barese a 290 m s.l.m.

Tecnica di coltivazione
Spalliera – cordone speronato

Epoca vendemmia
Seconda metà di Ottobre

Vinificazione
Le uve attentamente selezionate, dopo la diraspatura, vengono poste a macerare e fermentare per circa 12 gg a temperatura controllata; quindi, vengono sottoposte a pressatura soffice. Affinamento in acciaio e barrique.

Grado alcolico
13 – 13,5% Vol.

Esame organolettico
alla vista
Colore rosso rubino intenso con sfumature sul granato
al naso
Note spiccate di ciliegia, violetta e peperone verde sul fondo speziato di pepe bianco
al palato
Caldo e morbido con tannino elegante e ottima sapidità, persistente la nota vegetale e minerale

Abbinamenti
Sughi rossi, arrosti, formaggi stagionati, cacciagione, costolette di agnello

Cacciagione ed arrosti importanti
18° C

  • Premi

    annata 2008 Medaglia d'Argento Concours Mondial de Bruxelles 2016
    annata 2008 Medaglia d'Argento International Wine & Spirit Competition 2015
    annata 2008 83/100 Wein-Plus Wine Guide 2015
    annata 2011   84/100 Annuario dei migliori vini italiani 2015 di Luca Maroni
    annata 2008 85/100 Annuario dei migliori vini italiani 2014 di Luca Maroni

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