Traccia

Vino Rosso Biologico IGT Puglia

Biologico IGT Puglia

Vino Rosso Biologico IGT Puglia

Traccia

Vitigni
Vari cloni di cabernet sauvignon

Caratteristiche dei terreni
Terreni calcarei- misti della Murgia Barese a 290 m s.l.m.

Tecnica di coltivazione
Spalliera – cordone speronato

Epoca vendemmia
Fine settembre – inizio Ottobre

Vinificazione
Le uve, attentamente selezionate, dopo la diraspatura vengono poste a macerare e fermentare per circa 12 gg a temperatura controllata; quindi, vengono sottoposte a pressatura soffice. Affinamento in acciaio e barrique.

Grado alcolico
13 – 14% Vol.

Esame organolettico
alla vista
Colore rosso rubino con orlo granato
al naso
Profumi di frutta a bacca rossa sul fondo vegetale, delicatamente accompagnati da leggere note speziate e minerali
al palato
Caldo, offre giusto equilibrio tra tannini e sapidità

Abbinamenti
Sughi rossi, arrosti, formaggi stagionati, cacciagione, costolette di agnello

Temperatura di servizio
18° C

  • Premi

    annata 2012  Medaglia d'Oro Sélections mondiales des vins - Canada 2018
    annata 2010  81/100 Wein-Plus Wine Guide 2015
    annata 2008 80/100 Wein-Plus Wine Guide 2015
    annata 2008 84/100 I Vini di Veronelli 2015
    annata 2008 84/100 Annuario dei migliori vini italiani 2014 di Luca Maroni

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